糖尿病人饮食指南 4句话教你学会吃
2019-05-21 11:43 糖事百科

饮食控制是糖尿病治疗的基础。目前市场上有很多关于糖尿病饮食的书籍和资料,但糖尿病患者看完还是不能理解。这里,我们用最通俗的语言把糖尿病需要注意的饮食管理归纳为四句话:


吃干不吃稀

我们主张糖尿病患者尽量吃“干”的,比如馒头、米饭、饼等,而不建议吃糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。

这是为什么呢?

这是因为“稀”的食物中淀粉发生糊化作用。糊化是将淀粉混合于水中并加热,达到一定温度后,则淀粉粒溶胀、崩溃,形成粘稠均匀的透明糊溶液致使升糖速度加快。

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吃硬不吃软

同样是“干”的,我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”的食物。

吃绿不吃红

食物品种太多,很多患者不能确定哪个该吃,哪个不该吃。一般绿色的,多是含有叶绿素的植物,如青菜。而红色的含糖相对较高,不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿,西红柿明显升糖。所以,在不能确定的情况下,“绿色”的一般比较保险。

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定时定量和化整为零

“定时定量”是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,粗细搭配,每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。

“化整为零”是指零食。在血糖控制良好的情况下,允许患者吃水果以补充维生素。但吃法和正常人不同,一般不要饭后立即进食,可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候水果分餐,如一个苹果分2-4次吃完,而不要一次吃完。分餐次数越多,对血糖影响越小。

timg2DS5C0EJ.jpg上面四句话大家如果能够掌握,严格执行,饮食基本不会出大错误。经过长期的体会和琢磨,相信每个人都会建立起适合自己的饮食方案。

文献撰写:微糖营养师-宋明月

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