糖尿病人逛超市,如何选出营养健康的零食
2019-01-07 18:15 糖事百科

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给大家2点小窍门。

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1. 去超市前先检查一下家里的食物,看看有什么所需要食材是一定要买的或者为预防低血糖而准备的,列一张小清单;如果不是从家里出发,那么进入超市前也要想想自己买什么,把它简单的记在手机上。

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2. 出发前不能饿着肚子,最好是在餐后购物,或者可以先吃点加餐食品,以减少购物时的食欲。

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      食品的营养成分表必需标出的成分是哪几个呢?

一定要标出的是5个:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,而其他的都是非强制标出的。有些食品标签在碳水化合物下面还会标出一个糖含量多少克,不知到大家有没有注意过。我想说的是影响我们血糖只要原因是净碳水化合物的量而不只是上面标出所谓糖的量。

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怎么计算净碳水化合物的量呢?

净碳水化合物的量=碳水化合物的量-1/2膳食纤维的量-1/2甜味剂的量。国内产品甜味剂一般很少标出的,所以也可以不用计算。如果膳食纤维100克食物中小于5克也可以不用计算。因为我们把它认为量比较少,可以忽略。还有就是要注意营养成分表中是每100克还是每份的量,以及您吃了多少是要换算的。

      食品标签上还会标出nrv%或营养素参考值%,表示该食物这么多克数提供的营养素占国家推荐营养素克数的百分比,比如该食品膳食纤维每100克的nrv%为33%,所以吃3份即3*33%=99%,就可以满足我们一天的量了,不需要额外摄入了。

       逛超市的顺序也是有讲究的。

 就是冷藏、冷柜里的食物要最后买。冷藏区最后,因为速冻食品离开冰柜,环境温度不稳定,虽然拿回家还没有完全融化,但再重新冻上已经影响了产品的保质期和品质。冷柜选货要记住“好货沉底”的原则。因为超市的冰柜常常被打开,接触到空气的部分温度较高,会影响产品的品质。挑选的时候不要翻来翻去,而要直接拿比较靠下的产品,因为冰柜底部的温度比较稳定。此外,有些商家还可能把不太新鲜的食品摆在顾客容易拿到的地方,最实用的对策就是仔细看清产品的生产日期,不要大意。

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