​酸奶应该如何选择才能更健康?
2018-12-05 16:30 糖事百科

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酸奶应该如何选择才能更健康?

      酸奶富含丰富的蛋白质,且钙的吸收率很高,是很好的加餐及零食选择。但是,市面上销售的酸奶品质参差不齐,营养价值和其售价并不成正比,这就需要消费者擦亮眼睛,选择营养价值更高更适合自己的酸奶了。今天,我就教大家如何挑选营养价值更高的酸奶:

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     1、 看配料

     配料里面最好是生牛乳,如果是奶粉或其他奶制品,其营养价值就大打折扣,可以说是饮料了。

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     2、 看营养成分表中蛋白质含量

     国家规定原味奶蛋白质含量需大于2.5%,风味奶蛋白质含量需大于2.3%。所以,蛋白质的NRV%比例越高越好。

     3、看益生菌及保存条件

     酸奶中的菌种有利于中国人肠道的LABS益生菌群所包含的四种益生菌---L-保加利亚乳杆菌、A-嗜酸乳杆菌、B-双歧杆菌、S-嗜热链球菌,耐酸型鼠李糖乳杆菌等等,100ml在一百亿以上的数量是比较好的,低于100亿的属于剂量较低的,100亿又相当于10的10次方,注意看标签。

     如果想摄入益生菌,注意选择保存条件上需要冷藏且在销售时冷藏的酸奶(注意有些酸奶已经标注灭菌,这种酸奶是不含活菌的)。

     常温酸奶是不含活菌的,主要适合消化差不想用冰箱保存的人。

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     4、看营养成分表中碳水化合物含量

     营养成分表中碳水化合物含量越低,证明添加糖就越少,也就越健康。

     5、看生产日期

     尽量选购新出厂的酸奶。如果放在4摄氏度下,酸奶的保质期是21天左右。10天之后乳酸菌的总数就会下降一个数量级。购买酸奶应当尽量选择1周内出厂的酸奶。

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     相信大家按照如上5点选择酸奶,其性价比还是比较高的。

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